L’établissement vinicole de Constantinou a été fondé en 1992 par Costas Constantinou, un jeune entrepreneur ambitieux né dans le village de Pera Pedi, dans la périphérie du district de Limassol. L’établissement vinicole a débuté avec la production de liqueurs, son premier produit étant la liqueur d’orange “Orali” fabriquée à partir d’oranges mûres qui ont la capacité de donner des arômes et des goûts frais. Constantinou a plus tard commencé à produire de la liqueur de café qui connaît encore aujourd’hui un grand succès auprès des touristes et des locaux. L’entreprise a ensuite été baptisée “Orali” en honneur de sa première liqueur et n’a jamais changé de nom depuis.
Quelques années plus tard, Constantinou a voulu élargir son entreprise de liqueur et a décidé d’explorer le monde des vins. En 2000, il produit son premier vin blanc sec nommé “Ayioklima”. La première récolte a eu lieu dans une petite maison en pierre dans le village de Pera Pedi et celle-ci a été utilisée jusqu’en 2009. Au cours des premières années, Constantinou a découvert un tout nouveau monde dans lequel il a passé beaucoup de temps à expérimenter, faire des recherches et étudier l’art du vin. Cela lui a permis de se focaliser sur la véritable philosophie et l’art du processus de la production de vins. En août 2009, en raison de l’augmentation de la production et du succès de l’entreprise, l’établissement vinicole a été transféré dans un tout nouveau bâtiment de 800 m². L’établissement vinicole a maintenant une entrée, une salle d’accueil, une salle de dégustation, une pièce pour recevoir les raisins, une salle d'étiquetage, une cave, des bureaux et un endroit dédié à la production du vin. Il y a maintenant de nouvelles machines de haute technologie afin de produire des vins de la plus haute qualité.
Le domaine viticole de Constantinou est propriétaire de 10 hectares de vignobles et coopère avec plus de 30 vignerons de la région. La production annuelle de l’établissement vinicole s’élève jusqu'à 200 000 bouteilles avec 8 étiquettes différentes. Nous avons comme objectif de développer nos vignobles jusqu’à 50 hectares en 5 ans ce qui nous permettra de nous concentrer sur la production de nouveaux vins de qualité.
Visite de l’établissement vinicole
L’établissement vinicole est ouvert pour des visites afin de vous donner l’opportunité d’en apprendre plus sur les différentes étapes de la production du vin et la fabrication du vin en général. Notre objectif avec ces visites et avec la dégustation de nos vins est de vous expliquer en détail chaque étape de la production du vin et de vous faire vivre une expérience de dégustation de vin unique avec une approche professionnelle des différentes techniques organoleptiques du goût.
Horaires d’ouverture
9h à 16h 6 jours par semaine.
L’établissement vinicole est fermé le dimanche.
