Zambartas Wineries
Agios Ambrosios est situé au Nord-Ouest de Limassol, à seulement 27 km de la grande ville. Le village est réputé pour sa culture du vin due à son domaine viticole écologique qui produit des vins de haute qualité. Les maisons en pierre situées au bord de l’étendue vallonnée et les vignobles entourant toute la région illustrent le caractère unique et la beauté du village. Agios Ambrosios est considéré comme un des “villages viticoles de Limassol” et est connu partout en Europe.
Un phénomène géomorphologique remarquable, associé à la région d’Agios Ambrosios, est la “capture” des eaux de la rivière de Paramali par la rivière de Kyros, qui est un affluent de la rivière de Kouris. Alors que la rivière de Kouris descend les montagnes du Troodos suivant une direction vers le Sud-Ouest presque rectiligne, il semble y avoir un prolongement de la rivière Paramali, précisément au Nord d’Agios Ambrosios elle fait un tournant de 90° vers l’Est et rejoint la rivière de Kouris. Entre le tournant et la partie supérieure de la rivière de Paramali, on trouve tous les indices qui prouvent que c’est dans cette zone qu’a eu lieu la “capture” des eaux de la rivière de Paramali. C’est l’un des très rares exemples classiques de “capture de rivière” que nous avons à Chypre.
L’une des principales choses à visiter dans le village est l’église de Saint Ambrosios construite au XIVe siècle. N’hésitez pas à visiter également la chapelle de Sainte Elisabeth avec ses fresques byzantines ainsi que la chapelle de Saint-Georges construite au XXIe siècle.
Le visiteur du village peut trouver fraîcheur et repos sous le grand mûrier qui se dresse sur la place du village et en même temps déguster son café ou sa bière dans les cafés des environs. Une visite de l’établissement vinicole de Zambartas est indispensable pour déguster les variétés locales à base de raisins.