Tsiakkas Winery

Cover Image
Tsiakkas Winery
Activity Reference
Overview
Overview

L’établissement vinicole de Tsiakkas a été établi en 1988, à proximité du village de Pelendri dans les montagnes du Troodos, dans la région de Pitsilia. La première année, la production était de 500 bouteilles d’un vin rouge appelé Thyrsos. Petit à petit, de nouveaux vins ont été élaborés, avec l’ajout d’un vin blanc et d’un rosé. Les tout premiers vins ont été élaborés à partir de cépages locaux, car les cépages internationaux étaient presque inexistants dans la région de Pitsilia. 

A la fin des années 1990, de plus en plus de cépages internationaux sont utilisés pour faire des vins. Ces variétés incluent le Chardonnay, le Sauvignon, le Cabernet, le Merlot et le Grenache. Bien que certaines de ces variétés soient toujours utilisées par l’établissement vinicole, on constate ces dernières années une évolution vers les variétés chypriotes. D’anciennes variétés oubliées sont de nouveau plantées comme le Yiannoudi et le Promara. Plus de recherches ont été faites concernant le Xynisteri et le Vamvakada, à la fois dans le vignoble et dans l’établissement vinicole. Récemment, un nouveau style de Commandaria et de Zivania ont été ajoutés aux produits de l’établissement vinicole. La superficie totale des vignobles appartenant au domaine s’élève maintenant à 13 hectares. Ils sont situés à Pelendri et dans les villages voisins. Tous nos vignobles sont certifiés bio depuis 1995. Progressivement, les vignerons affiliés ont été convaincus de suivre également la culture biologique. 

Aujourd’hui, l’établissement vinicole produit 200 000 bouteilles par an et vend principalement ses produits sur le marché local. La clientèle se compose de restaurants haut de gamme, d’hôtels 5 étoiles, de cavistes et d’un petit nombre de chaînes de supermarché. Les exportations se font vers 9 pays, à savoir la Grèce, l’Angleterre, les Etats-Unis, la France, l’Italie, la Suisse, l’Allemagne, la Chine et la Belgique. 

 

Visitez l’établissement vinicole

L’établissement vinicole est ouvert tous les jours de 9h à 16h sauf les dimanches et les jours de fêtes les plus importantes. Il est possible de faire le tour des vignobles ou de faire une dégustation des vins. Pour ceux qui souhaitent faire une visite, il est préférable de réserver en avance pour être sûr que le vigneron soit disponible. Il n’est pas nécessaire de réserver pour une dégustation de vin car il y a toujours quelqu’un de disponible. Lors de votre visite, vous aurez l’occasion d’en apprendre plus sur l’histoire de la fabrication de vin chypriote, de visiter le petit musée du vin ainsi que les caves, et de goûter les vins lorsque vous profiterez de la vue sur les vignobles. Depuis peu, l’établissement vinicole a décidé d’ouvrir ses portes le dimanche également pendant les mois de Mai et de Novembre. Durant ces mois, notre établissement vinicole, ainsi que d’autres de la région, seront ouverts pour une visite et une dégustation par le vigneron lui-même. Il y a une bonne raison à cela. En Novembre, les visiteurs auront l’occasion de goûter les vins blancs frais du dernier millésime et en mai, ils auront l’occasion de déguster les vins rouges de l’année précédente juste après leur sortie des barriques. 

De plus, un plateau de fromage ainsi qu’un panier de pique-nique sont disponibles. 

Les visiteurs peuvent compléter leur visite des vignobles par une visite de l’un des restaurants de la région, ou le café qui propose plus que de simples snacks. Ils peuvent également visiter l’une des petites usines de saucisses du village de Pelendri ou des villages voisins. En effet, la région est réputée non seulement pour son vin mais également pour ses saucisses et la zivania. Il est également possible de séjourner quelques jours dans la région car de nombreuses maisons anciennes ont été rénovées et sont disponibles à la location. Plusieurs sentiers naturels dans la région vous offrent la chance d’en savoir plus sur la faune et la flore de la région. Vous croiserez sûrement un renard ou un lapin, animaux qui ont inspiré notre nouvelle gamme d’étiquettes.

 

Contact Details
Phone Number
25991080
Video
Location